Accords mets / vin :
Curry d’agneau - Steak de thon - Magret de canards aux figues - Fromages

Dégustation :
Remarquable robe rouge rubis aux reliefs grenat. Etoffe brillante et soutenue. Nez bouqueté et chatoyant d’effluves de fruits confits et/ou très murs (prune, mures, baies rouges et bleues écrasés) et violette étincelante, d’épices chaudes et de bois précieux légèrement empyreumatiques. Bouche charnue et élégante à la fois. La trame s’émancipe avec finesse. Le nectar est onctueux, harmonieux, frais et réglissé, aux tanins fondus, se terminant par une amertume légère. Son fumé deviendra plus minéral que boisé d’ici quelques années.