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Notre avis :
Un Saint Joseph… Blanc, qui n’a rien à envier à son homologue sacré de l’Hermitage ! Un vin plus rare qu’il n’y parait dont il faut avoir quelques exemplaires en caves, surtout ceux provenant de ce producteur ! Attendre 2011 pour en tester toutes les subtiles complexités, ou à carafer 30mn avant de servir. T° : 10/12°c
Commande :
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Disponible :
Livré sous 8 à 12 jours
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Accords mets / vin :
Langoustines en marinade d’épices
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Poissons marinés
Dégustation :
Drapé d’un beau jaune or bronze, à l’étoffe brillante mordorée.
Nez racé et néanmoins minéral, aux nuances balsamiques et frugales (pêche blanche, fleur de vigne, aubépine) sur une trame olfactive mentholée et nuancée d’une agréable pointe de gingembre… Bouche séveuse et roborative. Le breuvage est encore jeune et se cherche encore (le boisé est bien présent et la texture incisive !) c’est un vin qu’il faudra attendre entre 3 et 6 ans pour de remarquables et rares sensations vineuses (11/08/09)
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