Accords mets / vin :
Tomates noires de Crimée et "burrata en erba de buffala" au basilic - Poissons goûtus et crémeux - Fines salaisons - Viandes blanches - Fromages frais

Dégustation :
Superbe robe jaune or laiton aux reflets brillants verts pales. Nez bouqueté et affiné aux effluves d’acacia, de fruit de la passion, de miel, de fougère nimbé de vanille, et rehaussé de réglisse….toujours ses atours "mellifère"! Bouche à l’attaque franche et néanmoins onctueuse. Superbe trame rafraîchissante, où se distingue la fleur d’acacia et la fougère. Belle tension minérale en retro olfaction. La mâche au grain bien maitrisé, persiste et signe une cuvée remarquable sur ce terroir "sudiste"…. Cet apanage me rappelle les laques dorées des plus beaux tableaux de Karl Godeg ! (14/03/2009)