Saumur "Clos des Carmes" 2008 - vin Blanc - Domaine Guiberteau sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine Guiberteau

Région : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur

Robe : Blanc

Cépages :

Chenin

[100%]

Conservation :
A déguster jusqu’en 2016/20.

Notre avis :
voici ce qu’en dit Romain, dernier bastion du Domaine et aujourd’hui vinificateur de ce premier cru 2007 : « Le cru, Clos des Carmes, se présente comme un vin de longue garde. Ce cru historique fut acquis par mon grand père en 1955. Il fait partie des trois clos classés de Brézé, en Très Grands Vins de Saumur par Maurice Edmond Saillant dit Curnonsky. Il est le fruit d’un clos de vignes de Chenin sur sols argilo-calcaires, d’une superficie de 2,60 ha. Ce clos se situe en exposition sud sur la butte de Brézé. Il a été replanté en 2004, 2005 et 2006.avec une densité de plantation est de 5500 ceps à L’hectare. »

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : Livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Saint-Pierre - Pot au feu de la mer - Risotto à l'encre - Mérou - Turbot à l’oseille - Cuisses de grenouilles - Escargots truffés, etc… - Poissons de rivière

Dégustation :
A carafer une heure pour attendrir le bouquet !

Le « Clos des Carmes » est trop rare pour que je puisse en ouvrir une bouteille et vous en conter monts et merveilles…il est surtout trop tôt pour se permettre une justification qui n’a pas lieu d’être en ce temps qui ne lui sied point, car c’est une cuvée de longue garde, et comme tout vin qui se respecte, il lui faut un peu de temps pour se délivrer d’un carcan trop précoce et peu affable, qui le limiterait certainement, sans y laisser percevoir sa justifiable personnalité ! il est inséparable du Domaine Guiberteau qui peut aujourd’hui en décliner quelques heureux flacons ! (18/12/10)