Sauternes 1er Grand Cru Classé 1998 - vin Blanc Liquoreux - Château Clos Haut-Peyraguey sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Château Clos Haut-Peyraguey

Région : Bordelais
Appellation : Sauternes 1er Grand Cru Classé

Robe : Blanc Liquoreux

Cépages :	Sémillon	[90%]
	Sauvignon Blanc	[10%]

Conservation :
A déguster dès maintenant, mais ne fera que progresser sur la maturité, à conserver jusqu’en 2012.

Notre avis :
Quelle robe, ce nectar se déguste déjà avec les yeux et l’on se plait à apprécier sa jeunesse et donc son potentiel de garde, et il est loin de l’avoir dépassé ! Bref dégustable dès maintenant car bien dans le style du domaine, mais aussi conservable une bonne dizaine d’années, où il n’en sortira que délectable !

Récompenses :

Concours des Vignerons Indépendants : Médaille d'or
La Revue du Vin de France Oct 2008 : 17/20

Commande : à partir de 1 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Foie gras poêlé à la cannelle et flambé au Sauternes - Velouté de champignons nobles

Dégustation :
Etonnante robe jaune or citron aux reflets or, étoffe éclatante. Nez droit et frais aux exhalaisons de fruits (coings, noyau d’abricot) et de cire, de miel. Bouche onctueuse à la structure fine et délicate, au grain finement perceptible. Les fruits évoluant sur la matière confite, augmentant l’amplitude et la longueur, généreuse sur la cire et le coing, tout en restant très équilibré sur la "sucrosité" et la fraîcheur. La finale apparaît ainsi toujours légère et épurée.

L’avis d’Ecce Vino (David Cobbold) : Je sais que cela peut paraître curieux de dire qu'un vin vendu à près de 40 euros est une très bonne affaire, mais tant pis ! Ce vin est un Sauternes formidable et, vu qu'il a maintenant plus de dix ans et est en train de s'épanouir, il n'a pas beaucoup d'équivalents, à ce prix-là, parmi les blancs liquoreux en France. Le nez est superbe ; il mêle accents de miel, de fruits secs et d'épices dans une vague de complexité envoûtante. En bouche le botrytis a bien joué son rôle de concentrateur en transformant une grande richesse naturelle en une combinaison subtile entre douceur, fraîcheur et fermeté. Excellent maintenant, il le restera longtemps. 17,5/20

A lire dans la Revue du Vin de France Oct. 2008 : Un domaine à la loupe : Château Clos haut-Peyraguey Fraîcheur et vibrations