Vin de Pays des Côtes Catalanes "El Moli" 2006 - vin Rouge - Domaine Singla sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine Singla

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes

Robe : Rouge

Cépages :

Syrah

[100%]

Conservation :
Température de service 15/17°c. A conserver 3 ou 4 ans encore!

Notre avis :
Cette cuvée 100% syrah est « affutée » en chêne (90%) et chose plus rare, en fût d’acacia (10%). Le sol composé en partie de schiste blanc, lui apporte un fumé particulier redoublé par les embruns maritimes bien présents en bouche. A 18 hl/ha, ce nectar s’exprime en un superbe équilibre acidité/saveurs assez étonnant pour un vin sudiste !

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Carbonade - Jarret de veau - Lapin chasseur - Moussaka - Paella - Spaghettis à la Bolognaise - Pintade à la provençale

Dégustation :
Robe rouge grenat assez dense aux reliefs fauves Nez étoffé aux effluves intenses de fruits rouges et bleus macérés (prune, prunelle, myrte, olives noires), de violette et d’épices aiguisées au "boisé/fumé" bien intégré… Bouche exaltante à tous les niveaux. Les tanins sont resserrés autour d’une texture franche et minérale (schiste blanc) supportée par une fraicheur subtilement saline. Retro réglissée et gourmande. Belle longueur encore avenante… (16/01/09)

L’avis d’Ecce Vino (David Cobbold) : Relativement austère et peu expressif au nez, ce vin se révèle pleinement en bouche avec un caractère aussi intense que vibrant, qui est assez rare dans un vin du Sud de la France. Sa puissance alcoolique est très bien équilibrée par une matière très vivante qui commence juste à s'ouvrir. Belle longueur pour finir. Très bon et pourra se conserver quelques années - 15/20