Robe :
Blanc Effervescent
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Cépages :
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Gringet (vieux cépage autochtone savoyard) |
[100%] |
Conservation :
A boire dès maintenant - Conservation : 3 à 4 ans - T° de service : 8° C
Notre avis :
une cuvée de plus en plus cristalline et rafraîchissante ! « Mont-Blanc » 2005 inocule sous l’épiderme une brise revigorante…incidence du terroir assurément ! Le Gringet, cépage rare et vernaculaire s’accomplie parfaitement en « méthode traditionnelle », un pétillant issu de sols calcaire et de strate argilo-calcaire à 450 m d’altitude. Pas de barrique lors de la vinification ! L’expression du cépage !
Commande :
à partir de
1
bouteille(s)
Disponible :
livré sous 8 à 12 jours
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Accords mets / vin :
Beaufort
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Tomme crayeuse
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A boire à l’apéritif
Dégustation :
Robe jaune or laiton, cristalline, aux reflets verts argentés ! Bulles extraverties, crépitantes et valeureuses et fuyantes comme une avalanche…elles laissent place à une superbe structure vineuse.
Nez somptueux, distingué, parfumé et de très grande netteté, aux fragrances de fleurs blanches, pêche de vignes, thé vert et jasmin. Superbe fumé minéral, presque nacré !
Bouche franche et fumée, (lardée délicatement), puis la trame se déploie, étincelante en un feu d’artifice entre différentes perceptions d’amplitudes (saveurs/mâche/rondeur). L’ensemble est d’une grande fraîcheur et allie magnifiquement l’harmonie à l’équilibre ! Grande bouteille ! (03/08/2009)
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