Le village d’Ayze est une petite commune de Haute-Savoie situé au cœur de la vallée de l’ Arve entre Genève et Chamonix Mont-Blanc. Ses coteaux ensoleillés à 450 m d’altitude sous le climat des Alpes, sont exposés plein sud où subsiste aujourd’hui une...
Dégustation :
Robe jaune or blanc. Etoffe dense aux reflets verts opalins
Nez étoffé et gourmand aux arômes de fleurs et de fruits blancs et jaunes, d'agrumes (pêche blanche, pamplemousse, citron vert, mirabelle). Beaux élans biens murs dont on ressent le grain olfactivement ! Fraîcheur fougueuse ! Bouche très franche et tenue. Les saveurs sont fines et ciselées (genêt, citron vert, mirabelle) sur une structure volumineuse mais sans aucune aspérité. Finale délicieusement épicée. (04/09/08)