Dégustation :
Robe fuselée, jaune or bronze (et un peu Bonze) au corps dense, et à l’étoffe « abrasive ». Turbidité accentuant le mystère de la dégustation ! Nez aux « phérormones » puissants et évolutifs alliant fleurs de garrigue aux fruits exotiques, touches mellifères, aux « traînées » empyreumatiques accompagnées de quelques épices bien proportionnées ! « Gueule » béante d’une puissance assez radicale. Mâche imposante au grain (blanc) acérée, très minérale redoublée d’une très délicate sensation d’iode. Caudale (finale) tenue et prêt à se libérée d’ici quelques années de maturité. Pureté/densité/fraîcheur forme un trio rarement atteint dans cette AOC très méridionale! Grand vin à fort potentiel !