Accords mets / vin :
Poulet aux citrons confits et aux olives (en petite quantité) - Fricassée de langoustines au thym - Saint-Jacques au chou frisé et au safran

Dégustation :
Robe jaune or évanescent aux reflets verts pâles. Matière cristalline et néanmoins dense. Nez arrogant de fraîcheur aux fragrances assumées d’épices de miel de brioche sur un fond empyreumatique subtil. Bouche droite, fine, puissante et langoureuse où tous ces arômes se retrouvent à l’unisson et se ponctuent par une rétro olfaction "à l’amande".