Gérer efficacement les métiers des bouches est un défi, avec la conformité aux normes sanitaires au premier plan. Et c’est à ce stade que le logiciel eEAT entre en jeu, offrant une solution innovante pour ces problématiques. Voyons en détail comment ce système peut révolutionner la gestion quotidienne et optimiser la performance globale.
Automatisation et sécurité sanitaire
La gestion des températures est une tâche complexe, mais cruciale dans les métiers de bouche. Elle requiert une attention constante pour garantir la sécurité des aliments. Avec Eeat, cette gestion devient moins contraignante et plus fiable. Le logiciel offre un contrôle automatisé des températures, élément clé sous l’ISO 22000 et le système HACCP.
Les capteurs connectés de eEAT surveillent en permanence les températures des enceintes frigorifiques. Ils envoient les données à la plateforme EEatbox, qui les archive sur des serveurs sécurisés en Suisse. Cette automatisation réduit le risque d’erreurs humaines et assure une surveillance continue.
En plus de la surveillance, eEAT offre une alerte proactive. En cas de température anormale, le système envoie immédiatement une alerte par SMS ou email. Cette réactivité permet d’éviter les pertes de produits et de maintenir un haut niveau de sécurité sanitaire. Les entrepreneurs peuvent ainsi se concentrer sur d’autres aspects de leur activité, rassurés par la fiabilité de leur système de surveillance.
Simplification des procédures HACCP
L’application HACCP intégrée à EAT transforme la manière dont les professionnels gèrent leurs processus. Fini le temps où la documentation HACCP s’appuyait sur des montagnes de papier. L’interface de EEat simplifie la réalisation des principes HACCP. Elle permet de gérer toutes les étapes de la méthode sur un seul appareil – téléphone, tablette ou ordinateur.
Cette centralisation numérique facilite les autocontrôles des procédures d’hygiène et de santé. Avec des fonctions comme le plan de nettoyage, le refroidissement rapide ou la gestion de l’étiquetage secondaire, tout est accessible en quelques clics. Cela représente un gain de temps considérable pour les équipes, leur permettant de se concentrer sur la qualité de leur service plutôt que sur la paperasse.
Traçabilité alimentaire optimisée
Une traçabilité sans faille est essentielle pour assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires. eEAT offre une solution complète pour la traçabilité montante et descendante. La gestion des numéros de lots, des dates de péremption, et même des noms latins des produits se fait simplement via l’application.
Cette méthode numérique remplace avantageusement les feuilles de préparation papier et les tableaux Excel peu pratiques. En cas de rappel ou de contrôle, retrouver un numéro de lot devient un processus simple et rapide. Cette efficacité réduit considérablement le risque de contamination croisée et améliore la réactivité en cas de problème.
Un registre de formation HACCP simplifié
Dans le secteur des métiers de bouche, la formation continue des équipes est cruciale, surtout en ce qui concerne le HACCP. EEat propose une solution innovante pour simplifier la gestion de ces formations essentielles.
Avec EEat, le suivi des formations devient un processus clair et structuré. La plateforme permet de facilement identifier qui a été formé et à quel moment. Cette fonctionnalité résout le problème courant de la traçabilité des formations au sein d’une entreprise. En un coup d’œil, les responsables peuvent voir l’état des formations de chaque membre de l’équipe.
La flexibilité de EEat est un autre atout majeur. Le logiciel donne la possibilité de partager des ressources variées, comme des documents, des vidéos ou des procédures spécifiques. Cela garantit que toutes les équipes reçoivent des informations standardisées et à jour, adaptées aux besoins spécifiques de l’entreprise. La personnalisation des formulaires et des étapes de formation en ligne est un avantage considérable. Elle permet aux entreprises de créer un parcours de formation sur mesure, parfaitement aligné avec leur organisation et leurs exigences en matière d’hygiène alimentaire.
La facilité d’évaluation et de planification des recyclages est un autre point fort. Grâce à EEat, l’évaluation des formations est directe et intuitive. Les responsables peuvent consulter les étapes de formation du personnel et organiser les sessions de recyclage nécessaires en quelques clics seulement. Cette efficacité rend l’ensemble du processus de formation plus dynamique et moins contraignant.
Optimisation de la réalisation des tâches quotidiennes
La gestion efficace des tâches est un pilier central dans l’optimisation des opérations des métiers de bouche. EEat offre une solution novatrice pour planifier et surveiller les tâches liées à la méthode HACCP et à d’autres opérations cruciales de l’entreprise.
Avec EEat, la création et le suivi de tâches deviennent des processus intuitifs et centralisés. Imaginons que les responsables souhaitent s’assurer que les commandes hebdomadaires de produits soient effectuées régulièrement, chaque jeudi. EEat permet de créer une tâche spécifique pour cela. Ce simple ajout garantit que rien n’est oublié et que les opérations se déroulent sans accroc. La surveillance de cette tâche est aisée grâce à l’application, qui fournit des mises à jour en temps réel.
De même, pour le suivi des maintenances des appareils de production, EEat se révèle être un outil précieux. En créant des tâches pour les maintenances périodiques, les responsables s’assurent que les équipements fonctionnent toujours à leur meilleur niveau. Cela écarte tout risque de détérioration de la qualité de fabrication due à des équipements défectueux.
Au-delà de ces exemples spécifiques, EEat excelle dans la gestion des normes d’hygiène et des pratiques de santé. L’application permet de planifier et de rappeler à l’équipe les mesures sanitaires à réaliser selon diverses fréquences – quotidienne, hebdomadaire, mensuelle, semestrielle ou annuelle. Cette fonctionnalité assure une conformité constante avec les normes sanitaires, tout en allégeant la charge de travail des employés.
