Que vous dirigiez un restaurant, une pâtisserie ou un traiteur, il est nécessaire de posséder une vitrine réfrigérée pour proposer et mettre en valeur vos créations du jour. Mais comment faire le bon choix parmi toutes les options disponibles sur le marché ?
Dans cet article, nous allons vous guider pour sélectionner la vitrine idéale pour votre entreprise. Nous passerons en revue les critères à prendre en compte et les fonctionnalités essentielles pour que vous puissiez faire un choix éclairé.
Quels sont les critères pour choisir une vitrine réfrigérée ?
La vitrine réfrigérée à poser pour un établissement est très populaire dans de nombreuses boutiques, notamment dans les commerces alimentaires tels que les boulangeries, les pâtisseries, les boucheries, les restaurants, les supermarchés, les cafés, les bars, les hôtels, etc.
Elles offrent une présentation visuelle attrayante, mettant en valeur la fraîcheur et la qualité des produits pour attirer les clients et stimuler les ventes. Voici donc quelques conseils pour choisir celle qui mettra en valeur vos futurs produits frais.
Tout d’abord, vous devez déterminer la capacité dont vous avez besoin. Cela dépendra de la quantité de produits que vous souhaitez exposer et stocker à l’intérieur. Mais aussi, vous devrez tenir compte de la taille de votre cuisine, de votre salle ou de l’espace disponible pour l’accueillir.
Ensuite, vous devrez choisir entre une vitrine à vitre droite ou à vitre bombée. Quelle est la différence ?
Une vitrine à vitre droite offre une visibilité optimale pour les clients, tandis qu’une vitre bombée peut être plus pratique pour les métiers de bouche.
La température est également un critère important à prendre en compte. En effet, certaines vitrines réfrigérées permettent de régler la température en fonction des produits que vous souhaitez stocker dedans.
De plus, cela permet de garantir la conservation optimale des aliments en maintenant une température adéquate et constante. Ainsi, vous préserverez la fraîcheur des produits et pourrez offrir à vos clients des aliments de qualité supérieure, ce qui est essentiel pour leur satisfaction et pour le succès de votre entreprise.
Un autre aspect à considérer est l’entretien. Optez pour une vitrine qui est facile à nettoyer et à entretenir. Certains modèles sont dotés de caractéristiques spéciales, comme un système de dégivrage automatique, qui facilite l’entretien.
Enfin, prenez en compte votre budget. Le prix peut varier considérablement en fonction de la marque, de la taille et des fonctionnalités. Alors déterminez votre budget avant de commencer vos recherches et essayez de trouver une vitrine qui offre le meilleur rapport qualité-prix !
Quel est l’emplacement idéal pour une vitrine réfrigérée ?
Tout d’abord, vous pouvez choisir de la poser sur un comptoir pour exposer vos produits frais de manière pratique et accessible pour les clients. Cette solution est idéale si vous disposez d’un espace limité.
Ou bien, vous pouvez aussi l’installer au mur de votre boutique (s’il s’agit d’un petit modèle), libérant ainsi l’espace au sol tout en offrant une visibilité optimale pour les clients.
Si vous avez suffisamment d’espace disponible, vous pouvez également envisager de créer un îlot central dans votre boutique et y installer une vitrine réfrigérée. Cela permettra de mettre en valeur vos produits et de créer une zone attrayante pour les clients.
3 caractéristiques à considérer pour le choix d’une vitrine réfrigérée
Il y a plusieurs caractéristiques à prendre en compte lors du choix d’une vitrine réfrigérée pour votre boutique.
1 – Le type de froid
Il existe deux types de froid : le froid statique et le froid ventilé.
Le froid statique, également appelé froid naturel, utilise un système de circulation de l’air passif. Cela signifie que l’air froid descend naturellement vers le bas et remonte à mesure qu’il se réchauffe, créant ainsi une différence de température dans la vitrine.
Ce type de froid convient aux produits qui ne nécessitent pas une conservation aussi précise de la température.
Le froid ventilé, quant à lui, utilise un ventilateur pour faire circuler l’air à l’intérieur de la vitrine. Cela permet une répartition uniforme du froid, assurant ainsi une meilleure conservation des aliments et évitant les variations de température.
Ce type de froid convient particulièrement aux produits sensibles qui nécessitent une température constante, telles que les glaces.
2 – La capacité de stockage
Cette dernière détermine la quantité de produits que vous pourrez stocker et exposer dans la vitrine. En effet, il est essentiel de choisir une vitrine avec une capacité suffisante pour répondre aux besoins de votre entreprise, tout en tenant compte de l’espace disponible dans votre cuisine.
Une vitrine avec une grande capacité de stockage vous permettra de présenter une plus large gamme de produits, ce qui peut être particulièrement avantageux si vous avez divers articles à proposer.
3 – La porte coulissante ou porte arrière
Les portes coulissantes sont pratiques car elles permettent un accès facile aux produits exposés sans encombrer l’espace de travail. Elles sont idéales lorsque vous avez besoin de fréquentes ouvertures et fermetures de la vitrine.
D’autre part, les portes arrière offrent une meilleure isolation, ce qui garantit une conservation optimale de la fraîcheur des aliments. Elles sont particulièrement recommandées si vous ne prévoyez pas d’accéder fréquemment aux produits ou si vous souhaitez minimiser les pertes de froid.
