Comme ce n’est pas simple de trouver les bons fournisseurs traditionnels qui proposent les meilleures denrées alimentaires du moment, une nouvelle tendance émerge du fond du confinement : le recours au grossiste restauration en ligne. De la commande à la livraison des produits, ces prestataires approvisionnent les restaurants italiens. Ce service est de plus en plus apprécié par les professionnels des métiers de bouche.
Le choix décisif des restaurateurs italiens
Sans des produits de qualité, le business du restaurateur ne parvient pas à décoller. Quelle que soit sa spécialisation italienne : entrée, dessert, boulangerie, confiserie, pâtisserie, viennoiserie, glaces, pizza… c’est la nature du produit, certes, revisité par le chef, qui donne de la saveur au plat. Les professionnels de la restauration le savent. Aussi, l’importance de trouver un bon grossiste restauration s’impose comme priorité.
Même si les options mises à disposition des établissements de restauration restent larges ; ce n’est pas simple de trouver un distributeur fiable qui propose des condiments et une gamme de produits alimentaires de qualité. Il se peut aussi que les offres de vente en gros accessibles chez des grossistes reconnus soient alléchantes. Toutefois, sans la relation de confiance entre les deux parties, la collaboration ne persiste pas.
Les critères de choix imposés par les restaurateurs italiens au grossiste restauration
Les restaurants italiens choisissent de se tourner vers un grossiste restauration fiable comme Prestachef : le leader de l’approvisionnement en ligne.
L’objectif primaire se focalise sur la sécurité alimentaire. Ces professionnels du métier de bouche peuvent se tourner vers les centrales d’achat, les supermarchés, les entrepôts alimentaires ou même les grandes marques de distributions. Toutefois, le souci vient de la traçabilité des produits pour assurer la fraîcheur et la qualité supérieure des denrées. C’est par exemple le cas des produits-bio : des haricots verts, des petit-pois, du soja frais…
Avant de se prononcer, les restaurateurs comparent le rapport qualité-prix du service, les conditions d’achat et la qualité de la livraison. Au final, ils ont tendance à se tourner vers l’offre plus fructueuse pour ses affaires, sans lésiner sur la sélection des produits.
Entre les prestataires traditionnels et les distributeurs en ligne, le choix est vite fait. Les services des fournisseurs en ligne concentrent bien plus d’avantages.
Les avantages d’opter pour un grossiste en ligne
Les grossistes en ligne essaient de tisser un lien étroit avec leurs clients restaurateurs italiens. Ils mettent en place un service d’approvisionnement et de livraison fiable, conçu à partir :
D’un catalogue de produits richement fourni
Dans ce catalogue figurent différents produits comme des :
- Produits alimentaires cuits ou frais, transformés ou nature comme la brebis, le kebab, les volailles, la confiserie, le jambon, des produits sans gluten, du halal, des surgelés, du rôti, de ala tournesol, des biscuits, des semoules, des charcuteries, des fromages, des produits végan, des viandes, du caramel, des produits laitiers, du bœuf, des salades, des fruits frais ou secs, des crustacés, des carottes, du soja, des filets de poulet, des sauces tomate ou des tomates et bien d’autres condiments et d’épicerie…
- Produits d’hygiène
- Equipements et des économats comme les barquettes en plastiques, les emballages, l’inox…
- Produits d’agriculture biologique…
Ainsi, si les restaurateurs décident d’inclure dans leurs menus d’autres styles de cuisine comme la viennoiserie, la pâtisserie, la boulangerie, la restauration rapide, la cuisine orientale… ils disposent des ressources nécessaires auprès des grossistes en ligne.
Ces distributeurs en ligne s’ouvrent à une catégorie de client très large et proposent même des plats cuisiniers comme de la pizza, des rôtis, des desserts, de la glace, des burgers, des gâteaux, des sandwichs, des snacks…
Des fournisseurs de proximité, à l’écoute et fiable
Pour gagner la confiance des restaurateurs, ces fournisseurs restent attentifs aux besoins de leurs clients afin de booster au plus leurs catalogues de produits. Ils proposent des prestations de qualité en ne procurant que des articles frais carnés, non périmés et qui respectent les règles en vigueur.
Ils disposent également d’une réelle expertise sur la maîtrise de la chaîne de froid. Ils emploient un dispositif logistique important et efficace pour assurer la qualité de leurs prestations. Une fois les commandes effectuées, ils présentent aux clients le reporting de leurs achats.
En vue des conjonctures actuelles, les grossistes restaurations en ligne s’intègrent aisément sur le marché de l’approvisionnement. Aux restaurateurs italiens de profiter des avantages qui résultent de ce type de commerce innovant.
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